LAISSE VENIR

Laisse venir, comme tu laisserais venir un chat à toi...

Laisser venir est toujours meilleur que de forcer comme un malade pour que le truc arrive. Quand notre demande est trop pressante face à un interlocuteur, il y a de grandes chances pour qu'il la décline, et peut-être nous évite inconsciemment. J'en sais quelque chose, mon enthousiasme légendaire m'expose souvent à des déconvenues, étonnée que je suis toujours devant la timidité des gens à oser faire des choses... Moi, je crois que l'image que je donne, je m'en fiche un peu, et j'essaie de ne pas être trop idéaliste... je fais de mon mieux avec ce que j'ai. Pas plus, pas moins.

En fait, le contraire de VOULOIR, c'est de LAISSER FAIRE. Laisser faire la vie. Si je désire vraiment quelque chose, l'idéal est d'en avoir conscience, de faire ce que je peux pour me l'octroyer, et, puis de faire confiance à la vie sans être trop impatient. J'avais une collègue à Lyon, qui est tombée enceinte la semaine où elle et son mari s'étaient commandés leur super décapotable, sensée les consoler et marquer le deuil de leur désir de faire un enfant (ils essayaient en vain depuis 12 ans) ! C'est fou, non !

Méditer permet une relaxation profonde du corps et de l'esprit, pour laisser nos attentes, nos questions, nos projets de côté.

C'est quand on cesse de se centrer notre attention sur un résultat qu'il arrive ! Vous avez remarqué ? Oui, alors c'est difficile pour les control-freaks que nous sommes parfois, mais ça vaut au moins le coup d'essayer de se détendre...

                                                                                                                                                             EM
PS : mais quand même, Dieu, le jour où tu m'envoies ma maison magique à Magic Entre Deux, I ll be SO HAPPY !

"La Saint-Valentin, c'est la Toussaint du slip" Sanseverino

Parce que ça m'a fait éclater de rire !

ENERGY BALLS : LADDOU INDIENS

    Me souvenant combien j'adorais les Laddous en Inde (pâtisserie faite de farine de pois chiche et de fruits secs, souvent sans sucre ), il m'est venu l'idée de m'en  faire moi-même, en ce beau mercredi après-midi, où j'ai tout mon temps... et car j'aime prendre mon petit déjeuner quand j'ai faim, donc au travail, c'est agréable de pouvoir emmener quelque chose de sain, n'étant pas tentée par les biscuits industriels, le chocolat et les cafés.

Ingrédients : pour 15 "balls" environ
Pruneaux : une douzaine
Amandes entières (trempées une nuit) : 15
Purée de noisettes : 3 cuillères
Purée d'amande : 2 cuillères
Flocons de riz toastés : 100g
Cannelle
Poudre d'amandes

Recette :
Faire tremper des pruneaux, les mixer avec les amandes et leur eau de trempage (pleine d'enzymes), puis dans un saladier faire gonfler les flocons avec un peu de tisane de gingembre ou d'eau, et mélanger avec le reste des ingrédients.
Avec cette pâte homogène, former des boules que vous roulez ds la poudre d'amandes.

Mettre au four extra doux pendant 1H30 afin de les dessécher sans cuire les bonnes vitamines.

Pour les sportifs : en cas énergétique digeste et facilement assimilable.
Moi, je suis ravie d'avoir enfin mes petits déj' prêts à être emportés, délicieux, j'adore !
                                                                                                                                                        EM

ALOE VERA : LIFTING NATUREL

"Vous en rêviez, la nature l'a fait".

Sur les conseils de Raphaël, expert en plantes et en agronomie, je me fais une CURE D'ALOE VERA, en application externe, le soir, avant de dormir, et je me réveille avec une peau de bébé, comme "repulpée" et lissée.

                           

Marche à suivre :

coupez une tige d'aloe vera (cela pousse très facilement, plantez en sur votre balcon), posez-la sur un sopalin pendant au moins 20 min, le temps que l'aloïne jaune s'écoule ( ça pue, c'est amer, ça tâche).

Puis couper une lamelle de 4 ou 5 cm, et scindez-la en deux. Passez vous le demi-morceau sur le visage propre avant de vous coucher. Faire sortir la pulpe en grattant avec l'ongle, tant que c'est visqueux, c'est qu'il reste de la matière.

Cure "fermeté visage" à faire TOUS LES SOIRS pendant 21 jours. Vous pouvez appliquer votre soin de nuit après avoir laissé sécher l'aloe sur votre visage 10 min.

Alors adieu produits chimiques coûteux et qui restent des mois voir des années en tube : prenez du FRAIS, du VIVANT, et vous constaterez les résultats ! Bluffants !

                                                                                                                                                          EM

Macarons revisités, chocolat noir amande coeur de nougat (gluten free)

   J'avais envie de pur chocolat noir, amer, dans un dessert léger façon macaron. Les gluten allergic, voilà une merveille pour vous ! Vous pouvez remplacer la farine de riz par celle de blé, coupée de Maïzena.

Ingrédients : pour une douzaine de "macarons"

50 g chocolat noir 85%

50g chocolat noir pâtissier (50%)

1 oeuf

30g de beurre

Un demi-verre de Sauterne ou vin blanc sucré (type Muscat)

80g de poudre d'amandes

50g de farine de riz complet bio

Bicarbonate (une pincée)

Un trait de vinaigre balsamique

Une pincée de sel

Deux cuillères de purée d'amandes lisse

1 à 2 cuillères de miel (selon vos goûts, moi, je le préfère peu sucré)

Un zeste d'orange + un demi-verre de jus fraîchement pressé

Nougat coupé en morceaux (que vous aurez soin de mettre au congélateur, déjà découpé, une heure avant de faire les gâteaux, sinon le nougat se liquéfie à la cuisson)

Crème amandine :

Crème fraîche ou tofu soyeux

Miel

Purée d'amandes

Recette :

Faire fondre le chocolat dans le Sauterne avec le beurre.

Hors du feu, y ajouter le jaune d'oeuf, la purée d'amandes, miel, zeste et jus d'orange, la farine + Bicarbonate et vinaigre, la poudre d'amande, et bien mélanger. Incorporer le blanc d'oeuf monté en neige (salé) à votre préparation, puis verser la pâte dans des moules à muffins ou cupcakes, et mettre un dé de nougat au centre.

Laisser cuire 20min à four doux.

Servir nappé de crème amandine : battre la crème au fouet, avant qu'elle soit en chantilly, y adjoindre la purée d'amande et le miel, puis battre encore un peu. 

Super délicieux, j'en mange en écoutant Alt-J, a super delicious band as well 

http://www.youtube.com/watch?v=Q06wFUi5OM8

                                                                                                                                                           EM

Curry de lentilles et patates douces aux crevettes

Une amie me parle d'aller en Inde, et me voilà de nouveau là-bas en esprit, avec toutes les saveurs qui reviennent. Aloo Gobi, Aloo Tika, Tika Massala, poulet Tandoori, naan, dosa, curry de chou-fleur aux petits pois (un must !)... aujourd'hui, j'avais envie d'Inde dans ma cuisine. J'ai improvisé un curry, avec tous les ingrédients qui me faisaient envie, et il est mmmmmmh.... : svadisht ! (délicieux en Hindi).
L'idéal pour le cuisiner est une petite cocotte en fonte type Le Creuset (moi, j'ai celle de ma mamie, elle me porte bonheur).

Ingrédients :
Pour 4 personnes / Assez simple et rapide à faire
Condiments :
Ail (5 gousses)
Gingembre frais
Un quart de citron
Grains de fenouil
Graines de coriandre
Thym
Curcuma
Grains de poivre noir ( de Mada, pour moi, divin)
Curry en poudre
Cannelle
Poudre de piment selon les goûts

Riz complet bio basmati (1 verre par personne)
Lentilles blondes (1 verre par personne)
Grosses crevettes entières avec la carapace
Patates douces (2 ou 3)
1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc battu / personne
Idem avec la marmelade de Mangue (ou autre fruits exotique qui pourrait s'accorder)

Recette :
Mettez les lentilles et le riz dans la cocotte, couvrir d'eau, puis amenez à ébullition à couvert. Après 15 min, mettre les patates en morceaux, ainsi que les condiments. Laissez cuire encore 10 min en remuant de temps à autre, sans couvrir, le but étant que toute l'eau soit absorbée. Salez (jamais avant, pour ne pas durcir les lentilles). Ajoutez le fromage blanc et la marmelade de fruits et les crevettes, et laissez compoter encore 10 min à feu doux en remuant pour ne pas que ça attache.

C'est prêt !

Plat unique, à déguster accompagné de crudités en bâtonnets : carottes, concombres et betteraves, bien assaisonnés d'huile et moutarde, ainsi que de pickles (cornichons par exemple). Sain, équilibré, sans matières grasses, que des glucides lents... bref, le plat idéal, qui m'a transporté à Puna (à côté de Mumbai), dans le petit restau Hindi qui nous servait des curry de légumes délicieux...

                                                                                                                                                    EM

AMOUR CHAT

   Ma chatte est la plus séductrice qui soit, assise sur le rebord de la fenêtre : elle contemple. C’est son activité préférée, avec le sommeil. Elle dort avec bonheur, la plus grande partie de la journée, parfois aussi toute la nuit. Sans rythme prédéfini, elle peut dormir deux jours entiers, puis rester dehors toute la nuit. Elle garde son mystère, ma belle. Elle se renouvelle sans cesse, façon d'attiser mon désir. Elle contemple la nature au tombé du jour, parfaitement immobile, ses yeux perdus dans le spectacle de la nature environnante. Elle me regarde avec la même intensité flottante, ses yeux enamourés tournés vers moi. J’ai mis du temps à comprendre qu’elle médite. Pour un humain, ce serait le terme approprié. Pour elle, le verbe adéquat serait "vivre", en respirant et contemplant la nature, paisiblement. On met du temps, nous, humains, dans une vie, pour revenir à cette simple contemplation. 

   Elle me fait sourire, cette chatte, à chaque fois que je la regarde. Je la trouve infiniment belle, d’une beauté unique qui ne touche que moi à ce point-là. Cela la rend précieuse à mes yeux, tout comme je le suis pour elle. J’aime quand elle ferme un peu les yeux, quand je lui dis qu’elle est belle. Sa douceur est dans son regard, mais aussi dans sa fourrure soyeuse, dans sa démarche souple. Sa présence est bienfaisante, où qu’elle aille. Je me moque affectueusement de sa démarche chaloupée, un peu grasse sous le ventre. Elle aime manger, elle se préfère grasse. Sans doute des restes de sa prime jeunesse de chatte errante, que j’ai recueillie un jour de Noël, maigre, famélique, malade, et comble de tout cela : enceinte. Depuis, elle est toute ronde. Ses yeux sont ronds, son visage harmonieux qui n'est pas allongé comme ceux des chats maigres au poil courts, qui me font penser à des rats. Elle, elle est une princesse sultane, elle se prélasse sur mon lit en m’attendant, et vient rarement quand je l’appelle ; elle prend toujours les cinq minutes nécessaires pour venir quand elle l’a décidé. Elle m’a fait manquer un avion, cet été. Dilemme : partir sans elle ? Elle a bien fait de me confronter à ce choix. Je crois que cela aurait signifié que je ne rentrais pas chez moi. Car chez moi, c’est chez elle, aussi. D’ailleurs, elle a habité en métropole un an, puis est revenu avec moi dans mon île, retour aux sources pour elle. Je crois qu’elle est bien n’importe où, pourvu que moi j’y sois bien. Je suis liée à elle, elle est liée à moi. Bref, on est inter reliées. Elle est parfois un miroir, souvent ma fille, parfois un simple chat, je ne pourrais trop définir ce qu’elle est en fait, dans ma vie. Elle est beaucoup, elle m’apporte de la joie, elle me reflète un amour infini, elle est une compagnonne idéal de silence et d’affection, parfaite pour la silencieuse que je suis à la maison, qui aime penser, écrire et créer sans échanger.

Moi aussi, je suis une chatte, je me sens du même peuple qu’eux. On se comprend d’un coup d’œil, je suis de leur tribu et ils le voient au 1^er coup d’œil. J’aime ronronner dans les bras d’un homme, surtout s’il aime les chats. 

Maouuuuuuuu

                                                                                                                                                       EM

For J who loves the cats