LIEUX DE TRANSIT

Aéroport de Kuala Lumpur

Les aires de transition m'inspirent toujours : gares, aéroports, métro, bus... Tous ces lieux de départs, d'arrivée, de changement symbolisent pour moi l'acte d'avancer.

Découvrir des visages, les observer, imaginer des histoires..., comme le plus passionnant des spectacles, celui de la vie en action. Encore mieux qu'au théâtre.

Je m'assois au Starbuck, à côté d'une jeune malaise qui a l'air de faire des exercices de maths sur un cahier. Je prends quelques photos des gens autour de moi, sidérée par l'influence galopante de la culture américaine en Asie du sud est, et ses conséquences : de plus en plus de gros indonésiens ou malais, si longilignes et menus habituellement, casquettes vissée sur la tête.... Tous ces jeunes assis sous la clim, les yeux rivés sur leur I Phone, ingurgitant compulsivement à la paille, leur « frappuccino » débordant de chantilly, boisson sucrée écoeurante, servie directement dans des gobelets de plastique, qui doivent constituer à la fin de la journée un monceau de détritus aberrant !

Le premier individu qui accroche mon regard, est ce jeune à casquette, dont l'obésité semble conférer l'assurance des gros rappeurs noirs américains. Son plateau repas parle pour lui : club sandwich au pain blanc dégoulinant de mayonnaise, un énorme gâteau en dessert, arrosé d'une boisson sucrée taille géante. Il fait face à un ami, mais n'échangerons pas un mot du repas, trop absorbés par leur écran. Sa respiration soulève juste le haut de sa poitrine, dans une attitude d'effort dont il n'est même pas conscient. Le visage bouffi et le teint jaunâtre révèlent une condition physique bien poussive pour son jeune âge, ses cernes trahissent un foie déjà surchargé. Se dégage de lui une impression malsaine. 

Me vient alors cette réflexion : il est si facile de se déconnecter de sa nature, dans un environnement urbain. En outre, être relié de façon perpétuelle au net par les téléphones, ne permet plus de faire fonctionner son instinct. J'aime l'idée de laisser la vie décider d'une rencontre avec un ami. Je me laisse guider par mon envie, et en général, ça fonctionne.

Un jeune homme et une jeune fille attirent mon regard. Ils ressemblent à deux siamois, approchant leur visage l'un de l'autre pour se photographier puis contempler leurs clichés ; leurs poignets se touchent, ils me semblent collés. Bien qu'ayant les yeux rivés sur leur téléphone, ils sont reliés l'un à l'autre Je tente de capturer leur similitude, leur gémélité 

Je suis une des seules de ce café à ne pas avoir l'attention prise par la lecture de mes mails ou Facebook ou textos. C'est un lieu de transit, ici, d'attente, pas de rencontre.

Après avoir pris pas mal de photos, j'engage la conversation avec ma voisine de table, qui a le nez sur son cahier d'exercices (Cf photo). Elle est malaise, a 20 ans , et étudie la médecine à Bangalore, en Inde.

Elle a l'air fascinée par le fait que je voyage tant, et me questionne sur ma vie amoureuse. Elle semble s'interroger sur les relations à distance. Son copain est resté en Malaisie, elle se demande si cela peut durer. Ses études vont se poursuivre encore 3 ou 4 ans loin de son pays. Je lui raconte que je reviens de Phnom Penh, où j'ai rendu visite à mon copain, rencontré lors de sa tournée à la Réunion, mais que je ne sais pas du tout si je vais le revoir. Je ne sens pas d'émotions particulière à l'évoquer. La notion d'attachement revient dans notre conversation. Le voyage me procure le détachement nécessaire à ma vie, pour profiter de ma liberté d'individu. Mon énergie est excellente, bien que je n'ai que très peu dormi depuis 2 jours. Cette partance pour Bali finalement me réjouit le cœur, alors que je pensais que Scott me manquerait cruellement. Je me sens joyeuse, terriblement vivante, pleinement dans l'instant, appréciant grandement cette journée de transit entre le Cambodge et Bali.

Ce temps de latence m'est précieux pour faire le point sur ma vie et ce que je viens de vivre. J'observe avec délice le spectacle de la vie, j'échange, je mange avec appétit ce Thali indien délicieux, je savoure ce cappuccino...

Plus tard, les turbulences de l'avion duquel j'écris me serrent le cœur, et me nouent le ventre. J'ai peur en avion, depuis celles si impressionnantes vécues le mois précédant, qui ont déclenché la panique à bord.

Puis, captivée par deux immenses et imposantes blondes platines parlant haut, devant moi, j'oublie ma peur. 

Leur blondeur et leur maquillage clinquant, leurs baskets jaunes fluo, leurs casques audio vert pomme, rendent un contraste étonnant avec le reste des passagers, fins et discrets, d'origine asiatique. La vulgarité et le côté « cheap » (Cf photos) dans toute sa splendeur me font parier qu'elles se rendent à Kuta, à Bali, haut lieu de beuveries et de plages moches, prisé des jeunes australiens.

EM

LES 10 COMMANDEMENTS DE LA CUISINE SAINE

OR GA NI SEE !!!

Oui, le maître mot de la cuisine saine, c’est l’organisation, qui va vous permettre de toujours trouver quelque chose de prêt à manger en 10 minutes dans votre frigo, et éviter de craquer sur des biscuits ou plats industriels. Qu’on ne me dise pas qu’il faut du temps pour cuisiner et que c’est impossible quand on travaille et qu’on a des enfants !! Oui, cela prend le temps nécessaire, car c’est une part importante de votre équilibre de vie, alors redonnons lui sa juste place. Pour ma part, même quand je travaillais jusqu’à très tard le soir, WE compris, je trouvais toujours 5 minutes pour défaire une salade et poêler une courgette. Alors NO EXCUSE ! Et les bénéfices secondaires sont tellement immenses, quand on y réfléchit ! Moins, voire pas de visites chez le médecin, une peau et des dents plus belles, sans produits extérieurs, arrêt de prise de compléments alimentaires… etc… une meilleure humeur, plus stable, moins de nervosité calmée à coup d’achats compulsifs ou de séances d’acupuncture  hors de prix, etc… etc….

L’adage « mieux vaut prévenir… » or « better safe than sorry » est valable pour tout dans la vie : ANTICIPER, pour avoir du contrôle sur les choses.

Les 10 commandements pour se préparer des repas sains sans stresser :

1. J’achète un panier de légumes bio chaque semaine et une fois tous les 15 j faire le plein au supermarché bio
2. Je consacre 2 h, 2 fois par semaine, pour préparer la nourriture, et ainsi emmener son repas de midi autant que possible.

3. Je brosse mes légumes avec une brosse en crin, cela m’ évite la corvée d’épluchage et conserve tout leur bon goût !

4. Je suis adepte du VITE FAIT BIEN FAIT ! sans culpabilité, c’est encore mieux ! Qui a dit que la cuisine était une activité longue, ennuyeuse et établie selon des règles ?

5. Je privilégie la cuisine instinctive, avec ce qu’il y a dans ma cuisine. Proscrire les longues listes d’ingrédients des livres. Oui, on peut cuisiner un dîner délicieux et sain pour 6 personnes avec 3 fois rien, mais de bonne qualité.

6. Si je me sens stressé, tendu, inquiet, désoeuvré, inoccupé, que je tourne en rond dans ma maison sans savoir par quel bout prendre ma journée et ma vie en général : JE FONCE EN CUISINE. La préparation d’une tarte me permet de focaliser mes pensées, et cette impression de ne pas avoir perdu son temps, avec la satisfaction de l’OBJET FINI, fait par mes petites mains justifie cela !

Les autres arrivent... patience, héhé !

PEELING PAPAYE suivi du MASQUE NOURRISSANT

J’aime, une journée de temps en temps, prendre mon temps et récoltez tout ce que je peux dans le jardin, le frigo et les placards, pour m’occuper de moi et de ma peau. C’est particulièrement relaxant, et c’est fini pour moi d’aller chez des esthéticiennes hors de prix vantant des produits bourrés de conservateurs.

Peeling enzymatique à la papaye fraîche :

Passer au blender de la papaye mure avec la peau et les graines, un jus de citron, un peu de melon avec ses graines, un peu d’eau ou de tisane ou de thé vert pour délayer.

Poser immédiatement sur visage propre, laissez agir 30 à 60 min. Cela picote un peu.

Effet : éclaircissant, parfait pour se débarrasser des cellules mortes. Masser en l’enlevant, rincer à l’eau. Votre visage est orange, no soucy, ça part !

Enchaînez par le masque nourrissant amande/ avocat :

Mélangez de l’huile d’avocat, du miel artisanal bio de votre choix, de la purée d’amandes blanches, 3 gouttes d’HE de citron, un peu d’arrow root ou d’argile rose ou blanche en poudre fine.

Laissez poser cette pâte entre 30 et 60 min sur le visage. Masser avant de rincer, pour un effet peeling. Rincer légèrement, pour laisser sur la peau un film nourrissant.

Avec de l'avocat frais, c'est parfait aussi !

Pendant ce temps, et comme vous n’êtes pas sortables ainsi, pourquoi ne pas profiter de nourrir vos cheveux ?

Masque nourrissant et éclaircissant cheveux  :

Mélangez : Miel, huile d’amande douce ou olive, citron, bière ou vinaigre de cidre, HE de citron, un jaune d’œuf (facultatif), émulsionnez et masser la tête avec ce mélange.

Laissez aussi longtemps que vous voulez, recouvert d’un torchon ou d’une serviette. Moi, j’expose un peu mes cheveux couverts de ce masque au soleil, ainsi ça décolore légèrement. Un beau blond cendré lumineux… Gorgious !

SALADE DE BETTERAVE CRUE A L'AMANDE

La betterave est bourrée de fer, et je la préfère nettement crue à cuite, et comme elle se dessèche très vite, cette recette est parfaite pour la préparer à l’avance, se gorgeant du citron, sa texture est parfaite.

RECETTE :

Râpez des betteraves crues bio et une carotte râpée, en les ayant brossées avant. La carotte adoucit le goût prononcé de la betterave.

Mélangez avec cette préparation : un jus de citron, un trait de vinaigre balsamique, de l’huile d’avocat et de lin, du sel gris, de la purée d’amande blanche bien fluide, des graines de coriandre écrasées au mortier en pierre, sauge et romarin finement émincés, et ajoutez sur le dessus quelques amandes effilées.

Je fais ces salades en grandes quantités, et les conserve jusqu’à 2 jours au frais, dans des boîtes hermétiques en verre (car le plastique est à proscrire quand l’aliment est acide). J’utilise les restes pour agrémenter des cakes salés, la poignée de légumes râpés étant THE secret de leur moelleux (si on n’a pas envie de mettre une plaque de beurre ).

SALADES ET MARINADES DE LEGUMES CRUS

Manger cru (raw) une partie de son repas, c’est ma règle de base, je le fais sans même réfléchir.

Les marinades permettent de précuire et de faciliter la digestion, sans compter que le légume râpé gagne en goût et ne sèche pas, gardant toutes ses vitamines.

Hébergée par mon amie Géraldine dans sa merveilleuse maison de l’Entre Deux, dont les placards sont pleins de produits bio et artisanaux, l’inspiration culinaire est au RDV !

Achards de choux à ma façon

Emincez un chou blanc finement sur une planche en bois. Puis procédez au mélange dans un saladier en verre :

Un jus de citron, de l’huile de noix ou de Carthame, du Shoyu, un trait de vinaigre de cidre, graines de cumin, piment, poudre de curcuma, dés de citrons confits, un peu de miel crémeux, lamelles de gingembre au vinaigre, et de gingembre frais émincé. Laissez mariner au frais entre 1h et 24h.

La préparation attendrit le chou et le rend digeste, évitant les ballonnements attribués d’habitude à ce légume cru.

C’est délicieux, je l’emmène souvent en rando, car j’ai remarqué que grâce à cela je digère rapidement et mon énergie n’est pas mobilisée uniquement pour ma digestion, mais pour marcher !

Cannelés choco/noisette/chataigne, sans gluten

Cannelés choco/noisette/châtaigne, sans gluten 

Ingrédients :

Chocolat amer en poudre : 80g ou plus.

Farine de chataigne : 2 cuillères à soupe

Flocons de riz ou sarrazin

Poudre de noisettes : 100g

Beurre végétal type Vitaquel : 100g

Lait de riz : 1 verre

Un oeuf 

Miel : 5 cuillères à soupe

Baies roses

Une pincée d’agar agar

Un trait d’amande amère ou d’Angostura

Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients en commençant par les liquides, puis incorporer la farine et les flocons.

Verser cette pâte liquide dans les moules saupoudrés d’un peu de cassonade. Enfourner pour 45min à four très doux.