vendredi 28 novembre 2014

Céréales du petit déjeuner : granola maison sans gluten, goût pomme/vanille/ amandes

Avez-vous déjà eu envie de faire vos propres céréales du matin ? Avec les ingrédients qui vous plaisent ?
Aussitôt dit, aussitôt fait : le granola américain à la portée de tous.

Ingrédients : les cuillères sont "à soupe".

250g de flocons de riz complet bio ( à mélanger avec flocons d'avoine, souvent bien tolérés même pour les allergiques au gluten, selon les cas, bien sûr)
3 cuillères d'huile d'olive (ou noisette, encore mieux)
4 cuillères de poudre de malt ( type Ovomaltine, pour le goût biscuité et sucré que cela prend à la cuisson)
2 cuillères de graines de lin
Poudre d'amandes fraîchement moulue
50g d'amandes coupées en 2 ou 4
Une cuillère de purée de noisette bien liquide et huileuse
4 cuillère de compote de pommes
Une pincée de vanille en poudre et de cannelle
3 cuillères de levure de bière



Recette :
Je mélange le tout dans un grand plat en verre ( type à gratin, ovale), le laisse dans le frigo quelques heures, puis je remélange à nouveau et laisse cuire à four doux ( 100°)  pendant 40 minutes.
Quand je sors le plat, je mélange à nouveau, des pépites se forment, c'est normal. Je laisse sécher et refroidir, et je conserve dans un grand bocal en verre.
Délicieux dans un bol de lait de soja ou d'avoine, le matin : un petit déjeuner sain !

Allez, encore une cuillère pour maman !
                                                                                                                                               EM

mardi 18 novembre 2014

NE REMETS PAS TA JOIE A PLUS TARD... JAMAIS !

    C'est quoi le plus important dans la vie ?
    Passer des heures à remplir sa feuille d'impôt ? Acheter une nouvelle voiture ? Un sèche-linge plus puissant ? Aller à la réunion ennuyeuse à laquelle on est convié ? Acheter des cadeaux débiles et bien chers aux cousins qu'on ne voit jamais qu'à Noël ?
Ou simplement rire avec des amis ? Danser à une soirée  et se sentir désirable ? Ecrire le conte que l'on a en soit depuis longtemps ? Offrir un dessin maladroit à son amoureuse ? Sourire à un inconnu dans sa voiture car il nous laisse passer ? Ressentir de la gratitude en regardant la majesté des montagnes ?
 
   L'essentiel, dans la vie - et je m'en rends compte de plus en plus ces jours-ci - ne réside pas dans la routine et les obligations - qui nous empêchent de "sentir" réellement ce que nous souhaitons faire ou pas. Non, l'essentiel réside dans ces choses, parfois impalpables, qui font que l'on se sent entier, "un" avec l'univers, vivant, joyeux, heureux, apaisé, détendu, enthousiaste, aimant.
 
   Quelles sont-elles, ces choses ? Les avez vous déjà listée ? Et si oui, vous faites vous un DEVOIR de les accomplir chaque jour, en priorité devant TOUT le reste ?
   J'ai un rituel depuis deux ans : quand je sens que j'ai quelque chose d'important à écrire, qui me trotte dans la tête, je me rends dans un café sympa, m'installe avec mon ordi et mes carnets devant un cappuccino ou une tarte au citron, apprécie l'endroit, le bruit, le passage, inspire un coup et hop! me mets au travail avec plaisir. Parfois, je me rends dans un café, avec l'espoir ( avéré à 90%) que l'inspiration soit au RDV. Je ne sais pas sur quoi je vais écrire, mais une fois que la 1ère phrase jaillit, le reste suit spontanément, et je n'ai qu'à suivre le flot, tapant le plus vite que je peux, avec de courtes pauses pour regarder passer les gens, qui m'envoient souvent des sourires. J'échange quelques mots avec la serveuse, avec qui je sympathise souvent ( je suis une habituée de quelques bars, et elles savent exactement comment j'aime mon déca allongé, mon thé vert, mon chocolat sans trop de lait, mon cappucino sans chantilly, beurk !...). Ce sont devenus mes moments privilégiés, et quoiqu'il advienne, ils reviennent au moins deux fois par semaine. Je m'y sens tellement bien, dans ces cafés, avec mon carnet ou mon ordi, j'ai l'impression que l'univers m'appartient, et qu'il ne tient qu'à moi de créer ce que je veux. Quand je me sens triste et perdue, je SAIS que je dois me rendre dans un café magique, et que j'accèderai par cette porte secrète à la clef de mon mieux-être.
 
   Aujourd'hui, avant mon cours de théâtre, j'ai travaillé sur le projet que je veux mettre en scène, et mes idées se sont déroulées toutes seules, sans aucun effort. Ensuite, je me sentais si bien en me rendant à mon cours, que je flottais dans les airs, avec cette impression d'être moi à 200%, de me sentir une et unique, et pourtant connectée aux autres. Le cours s'est passé merveilleusement, j'étais réceptive et heureuse, en phase. Ces moments privilégiés, que je m'octroie dans mon emploi du temps, font que je sais où je vais. Ils me font faire le point, en quelque sorte. J'y mets à jour mes particularismes '( ou mes bizarreries, qui font que parfois je me sens décalée par rapport au monde environnant), et surtout, ils me permettent de m'accepter exactement comme je suis. Le résultat est que je suis effectivement acceptée par les autres beaucoup plus aisément.
    C'est ma joie, d'écrire dans les cafés, c'est mon rendez vous avec moi-même, qui me connecte avec la planète entière. J'y ai souvent des pensées pour les gens que j'aime, proches ou à l'autre bout de la planète.
 
   Alors s'il y a bien UNE chose capitale, c'est de vivre ses joies au quotidien. Octroyez vous quelques minutes par jour pour les vivre : non, pas de tant pis, pas le temps ! Vous aimez caresser votre chat ? Vous aimez coudre ? Cuisiner ? Lire ? Vous balader ? Nager ? Rire ? Provoquez les occasions ! Oui, n'attendez pas, ni la retraite, ni le WE ou les vacances ! Provoquez les moments ! Lancez les invitations, arrêtez-vous dans un café et sortez un livre ! En sortant du travail, ayez avec vous vos baskets ou maillot de bain pour sans perdre de temps, aller directement vous baigner ou marcher ! Il y a toujours une posssiblité, même si vous avez des enfants, un travail prenant, un mari un peu collant, des parents dépendants, etc... Tout choix est aussi un renoncement ! Acceptez cette loi et vous saurez remettre vos priorités en 1ère ligne.
 
    Et la plus grande priorité dans la vie, c'est d'avoir de la joie, en prenant du plaisir, en savourant l'existence, en faisant quelque chose que vous aimez ! Vous seuls savez ce qui vous en procure ! L'argent n'achète pas la joie ni le contentement ! On peut être milliardaire et perclu d'angoisses ou de rhumatismes, on peut être mariée avec des enfants et s'emmerder royalement, on peut être chanteuse à succès et se suicider de désespoir... Alors quoi ? Ne vous laissez pas abattre par ceux qui vous laissseront croire que l'existence est faite pour en chier, qu'elle est sérieuse et pas marrante,... Laissez les dire, et FUYEZ LES !
 
   Vas vers ta joie, chaque jour d'avantage, c'est le secret de l'éternelle jeunesse !
 
                                                                                                                                                       EM
 
ps : Il est 3 h du mat' maintenant, mais j'avais tellement envie de partager ça avec vous, ce RDV d'écriture est un pur plaisir que je n'aurais aimé remettre pour rien au monde ( si ça se trouve, demain je ne me souviendrais même plus de mes idées, ou alors je n'aurais plus l'envie... alors je profite du moment !)

mercredi 12 novembre 2014

SELF ESTIME

    L'estime de soi, chez certains, peut mettre des années à s'installer. C'est une quête, ou un ajustement, qui vaut le coup. Inutile de s'en vouloir quand on ne se sent pas "fort", "bon", "valable", " à sa place", etc... ça arrive d'avoir des baisses d'estime, ce n'est pas pour autant qu'on doit juger cet état "normal" et stagner dedans. Au contraire, il est bon de se souvenir d'où l'on vient et ce que l'on a déjà traversé, et tout ce que l'on a accompli jusqu'à maintenant ( plutôt que tout ce que l'on a pas encore fait !)
Hier, j'ai regardé quelques minutes d'une série américaine de real TV dans laquelle évolue une actrice au cul impressionnant, maquillée, apprêtée comme jamais, avec une réflexion  même pas au niveau des pâquerettes, mais avec une assurance impressionnante. Elle aime être regardée par des millions de téléspectateurs, dans sa vie quotidienne théâtralisée, et semble heureuse. On sent qu'elle ne se remet pas en question, qu'elle est satisfaite d'elle-même, de sa richesse matérielle, de son couple, de son bébé ( très exposé médiatiquement)... Je me suis juste dit qu'elle avait un sacré aplomb ( que j'enviais un peu en ce moment moyen bof que j'étais en train de vivre, me sentant toute frêle, par rapport à elle !), et je me demandais d'où elle le tenait. En fait, je n'envie pas sa vie, qui ne me conviendrait pas du tout, j'ai juste été étonnée par la force de son estime d'elle-même. Je voulais en connaître le secret.

    La bonne estime de soi, est-ce impossible à atteindre en une vie ? Quand, alors ? 
J'ai de moments de grands doutes, je me réveille avec. A d'autres moments, on m'a renvoyé que j'avais l'air si sûre de moi, que je me la pétais car je parle anglais ( what a big deal my friends)... J'oscille entre deux extrêmes, puis je retrouve l'équilibre, et je réalise que l'amour propre est un chemin que l'on suit chaque jour, un idéal personnel duquel on se rapproche avec bonheur, nul besoin de m'en vouloir de ne pas être "plus...", "moins... ". I am. And that's already enough.

   Quand on se sent "down", comment ressurgit-elle, l'estime de soi ? Et bien tout simplement en se lançant dans l'aventure de la vie... En se mettant en marche : juste une petite action peut avoir un impact et en entraîner une autre, qui va finalement faire que l'on se sent BIEN, que l'on se sent SOI-MÊME. Car qu'est ce que c'est que l'estime de soi, si ce n'est se sentir soi-même, entier, complet, sans rien avoir à ôter ou rajouter, au bon endroit au bon moment ? Quand on a une bonne estime pour soi-même, toutes ces questions, finalement, on ne se les pose pas, trop occupés à être et à vivre

    J'ai remarqué que souvent, pour ma part, mon salut venait du partage avec l'autre, quel qu'il soit ( amis, inconnus, enfants, adultes, livres, films etc). Je me reconnecte à moi-même, à ma force et mes talents, au contact d'autres consciences. Un sourire, un éclat de rire, un geste bienveillant, me permettent de regravir les quelques marches que j'avais descendu. Et de nouveau je respire sereinement, j'aime la vie et trouve l'univers accueillant.


   Quand vous sentez que votre flamme vacille, que vous n'avez plus de peps, cette petite étincelle qui fait pétiller la vie, alors faites quelque chose que vous aimez faire, de constructif, comme faire un gâteau*, puis allez le partager avec un voisin, ami, grand-mère... vous verrez, c'est magique ! 


* et quand on se sent trop mal pour ça, il suffit d'aller prendre un café au bar sympa du coin et de bavarder avec la serveuse, simplement un échange avec quelqu'un.
                                                                                                                  Avec toute mon estime,                                                                                                                                                              Em

mercredi 5 novembre 2014

CE QUE LE PUBLIC TE REPROCHE, CULTIVE-LE, C'EST TOI ! dit Cocteau

Alors, bas les pattes les critiques qui visent à gommer nos spécificités !

Oiseaux du paradis
Fleurs tellement biscornue qu'elle en est belle

C'est bon d'avoir SA voix, de l'écouter, de la faire entendre.
Vive l'originalité, celle qui jaillit de soi, que l'on ne peut museler, sans s'étouffer soi-même
L'élan de vie qui fait qu'on s'élance sans réfléchir, avant même que la raison nous ait refroidi
Et puis, qui a dit que parce que c'est différent, c'st moins bien ou moins joli ? Ce qui fait l'attrait de quelqu'un ou quelque chose, ce sont ses particularités, et l'accueil qu'il a de ses traits particuliers. en somme, quelqu'un qui s'assume tel qu'il est est beaucoup plus attractif. Ou beaucoup plus exaspérant, c'est selon !

                                                                                                                                                         EM



LA CONFITURE DE BANANES CARAMELISEE D'ANNIE

De la bombe, baby !
On m'a donné un régime de bananes mûres à point cette après-midi, et comme Annie a une sainte horreur de gâcher ( comme disait sa grand-mère)... elle a immédiatement pensé à des recettes... parce qu'après en avoir mangé plein, il en restait encore... 6 kg.
Idée lumineuse : faire un caramel dans lequel je ferais revenir mes rondelles de bananes. Marche à suivre pour épater vos amis, amoureux, enfants, autour de la table du petit dèj' :


Ingrédients :
Bananes
Sucre ( 40% du poids des fruits)
2 gousses de vanille Bourbon
3/4 grains de café Bourbon pointu (ou n'importe quel bon café)
Un verre de rhum arrangé ( passion, pour moi)
Un demi-verre de vinaigre de cidre
Une grosse racine de gingembre frais coupé en petits bouts



Recette :
Dans une grande cocotte en fonte, versez votre sucre, mouillez d'eau et laissez caraméliser sans toucher ( 7 min environ). Puis mettez tous les ingrédients cités sauf les bananes ( en gardant un peu de gingembre pour la fin), remuez. Enfin, versez vos rondelles de bananes dans le sirop caramel et mélangez de temps à autre en laissant cuire à découvert pendant 30 min. Enlevez l'écume mousseuse.
Enfin, versez le vinaigre et le reste du gingembre, cuisez encore quelques minutes. Arrêtez le feu, ajoutez le rhum, mélangez et versez en pots. Retournez-les une fois plein pour éviter que l'air ne pénètre.


C'est prêt ! Elle est divine, je l'ai testée avec du fromage blanc, en dessert, un pur moment de bonheur. 
Dégustez-la sur des crêpes, pour napper une glace, dans un crumble de pomme, etc... ( se conserve au frais après ouverture car moins sucrée qu'une confiture du commerce)



                                                                                                                                       Joyeusement vôtre
                                                                                                                                                             EM