Curry de lentilles et patates douces aux crevettes

Une amie me parle d'aller en Inde, et me voilà de nouveau là-bas en esprit, avec toutes les saveurs qui reviennent. Aloo Gobi, Aloo Tika, Tika Massala, poulet Tandoori, naan, dosa, curry de chou-fleur aux petits pois (un must !)... aujourd'hui, j'avais envie d'Inde dans ma cuisine. J'ai improvisé un curry, avec tous les ingrédients qui me faisaient envie, et il est mmmmmmh.... : svadisht ! (délicieux en Hindi).
L'idéal pour le cuisiner est une petite cocotte en fonte type Le Creuset (moi, j'ai celle de ma mamie, elle me porte bonheur).

Ingrédients :
Pour 4 personnes / Assez simple et rapide à faire
Condiments :
Ail (5 gousses)
Gingembre frais
Un quart de citron
Grains de fenouil
Graines de coriandre
Thym
Curcuma
Grains de poivre noir ( de Mada, pour moi, divin)
Curry en poudre
Cannelle
Poudre de piment selon les goûts

Riz complet bio basmati (1 verre par personne)
Lentilles blondes (1 verre par personne)
Grosses crevettes entières avec la carapace
Patates douces (2 ou 3)
1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc battu / personne
Idem avec la marmelade de Mangue (ou autre fruits exotique qui pourrait s'accorder)

Recette :
Mettez les lentilles et le riz dans la cocotte, couvrir d'eau, puis amenez à ébullition à couvert. Après 15 min, mettre les patates en morceaux, ainsi que les condiments. Laissez cuire encore 10 min en remuant de temps à autre, sans couvrir, le but étant que toute l'eau soit absorbée. Salez (jamais avant, pour ne pas durcir les lentilles). Ajoutez le fromage blanc et la marmelade de fruits et les crevettes, et laissez compoter encore 10 min à feu doux en remuant pour ne pas que ça attache.

C'est prêt !

Plat unique, à déguster accompagné de crudités en bâtonnets : carottes, concombres et betteraves, bien assaisonnés d'huile et moutarde, ainsi que de pickles (cornichons par exemple). Sain, équilibré, sans matières grasses, que des glucides lents... bref, le plat idéal, qui m'a transporté à Puna (à côté de Mumbai), dans le petit restau Hindi qui nous servait des curry de légumes délicieux...

                                                                                                                                                    EM

AMOUR CHAT

   Ma chatte est la plus séductrice qui soit, assise sur le rebord de la fenêtre : elle contemple. C’est son activité préférée, avec le sommeil. Elle dort avec bonheur, la plus grande partie de la journée, parfois aussi toute la nuit. Sans rythme prédéfini, elle peut dormir deux jours entiers, puis rester dehors toute la nuit. Elle garde son mystère, ma belle. Elle se renouvelle sans cesse, façon d'attiser mon désir. Elle contemple la nature au tombé du jour, parfaitement immobile, ses yeux perdus dans le spectacle de la nature environnante. Elle me regarde avec la même intensité flottante, ses yeux enamourés tournés vers moi. J’ai mis du temps à comprendre qu’elle médite. Pour un humain, ce serait le terme approprié. Pour elle, le verbe adéquat serait "vivre", en respirant et contemplant la nature, paisiblement. On met du temps, nous, humains, dans une vie, pour revenir à cette simple contemplation. 

   Elle me fait sourire, cette chatte, à chaque fois que je la regarde. Je la trouve infiniment belle, d’une beauté unique qui ne touche que moi à ce point-là. Cela la rend précieuse à mes yeux, tout comme je le suis pour elle. J’aime quand elle ferme un peu les yeux, quand je lui dis qu’elle est belle. Sa douceur est dans son regard, mais aussi dans sa fourrure soyeuse, dans sa démarche souple. Sa présence est bienfaisante, où qu’elle aille. Je me moque affectueusement de sa démarche chaloupée, un peu grasse sous le ventre. Elle aime manger, elle se préfère grasse. Sans doute des restes de sa prime jeunesse de chatte errante, que j’ai recueillie un jour de Noël, maigre, famélique, malade, et comble de tout cela : enceinte. Depuis, elle est toute ronde. Ses yeux sont ronds, son visage harmonieux qui n'est pas allongé comme ceux des chats maigres au poil courts, qui me font penser à des rats. Elle, elle est une princesse sultane, elle se prélasse sur mon lit en m’attendant, et vient rarement quand je l’appelle ; elle prend toujours les cinq minutes nécessaires pour venir quand elle l’a décidé. Elle m’a fait manquer un avion, cet été. Dilemme : partir sans elle ? Elle a bien fait de me confronter à ce choix. Je crois que cela aurait signifié que je ne rentrais pas chez moi. Car chez moi, c’est chez elle, aussi. D’ailleurs, elle a habité en métropole un an, puis est revenu avec moi dans mon île, retour aux sources pour elle. Je crois qu’elle est bien n’importe où, pourvu que moi j’y sois bien. Je suis liée à elle, elle est liée à moi. Bref, on est inter reliées. Elle est parfois un miroir, souvent ma fille, parfois un simple chat, je ne pourrais trop définir ce qu’elle est en fait, dans ma vie. Elle est beaucoup, elle m’apporte de la joie, elle me reflète un amour infini, elle est une compagnonne idéal de silence et d’affection, parfaite pour la silencieuse que je suis à la maison, qui aime penser, écrire et créer sans échanger.

Moi aussi, je suis une chatte, je me sens du même peuple qu’eux. On se comprend d’un coup d’œil, je suis de leur tribu et ils le voient au 1^er coup d’œil. J’aime ronronner dans les bras d’un homme, surtout s’il aime les chats. 

Maouuuuuuuu

                                                                                                                                                       EM

For J who loves the cats

L'HISTOIRE D'ALI (Part. 24)

  "I'm the doubting man,
all my fucking life,
one day on the top,
the other one on the floor...
What can I do ?

When I fall in love,
I become stupid.
I'm losing myself,
as a fool
just for a girl.

I'm the doubting man,
I seem to be the king,
so cold and proud.
who could believe
what I really am ?"

   Ali fredonnait sa nouvelle chanson blues, en roulant en direction de Lille. Les paroles de L'homme qui doute reflétaient exactement sa manière d'être au monde. Il pouvait se sentir parfaitement bien pendant des jours, puis sombrer en une heure dans un gouffre de doutes insondables, d'où personne ne pouvait le tirer. Il s'y mettait tout seul, la plupart du temps, semblant trouver normal de se sentir si faible et perdu. Il avait eu l'occasion de constater que tous les humains qu'il côtoyait n'étaient pas forcément ainsi, ça l'épatait toujours beaucoup.
   Plus il roulait, moins il se sentait d'appeler Simone pour lui dire qu'il était dans sa ville. "Si ça se trouve, elle n'y est même plus", songeait-il.
   Et puis, en un éclair, il sentit que son envie était l'aventure, et de retourner dans cette ville si animée qu'était la capitale du nord, là où il avait connu ses 1ers succès de musicien. Il eut l'idée d'appeler Jim, le propriétaire de la péniche qui les avait programmé le mois précédant, avec qui il avait vaguement sympathisé. Jim sembla enchanté d'entendre la voix d'Ali, et lui proposa de le rejoindre le soir-même sur la péniche.
Aussitôt arrivé, Ali se dégota une chambre dans une pension sympa du centre-ville, et se rendit sur la péniche concert.

Il passa une soirée plutôt agréable, en compagnie de Jim et de ses amis, et très vite, un deal se conclut entre eux :
" - Moi, je sais reconnaître un grand musicien, mon pote, et toi, tu joues comme un dieu. Alors je te laisse pas filer... Tu me fais les jeudi soirs ici... On va dire pour les trois prochains mois, pour commencer..."
Ali accepta, non sans négocier un logement. Jim possédait quelques immeubles en ville, qu'il louait à des bureaux et des particuliers, et lui proposa un petit meublé qu'il ne voulait pas louer, car pas tout à fait remis aux normes.
- Parfait", lui répondit Ali pour sceller le pacte.
Après quelques bières, deux ou trois conquêtes féminines au bar, qui ne l'intéressaient pas, Ali n'y tint plus, il composa le numéro de Simone sur son portable.
" - Ali, c'est toi ?
- Salut Simone, j'ai essayé de te joindre...
- Où es-tu ?
 - Là, je suis sur la péniche, à Lille. Et toi ?
 - A Paris.
 - Ah oui ?
 - Oui, espèce d'idiot, Rémy Bertrand, ça te dit rien ? Putain ! "

   Il fallut bien cinq minutes à Ali avant de remettre ses idées en place. Rémy Bertrand, le producteur de Label Jazz Production, qui les avait repéré dans cette même péniche, où il se trouvait ce soir...
" - Simone, désolé, j'avais oublié... En fait, de cette nuit là, je ne me souviens que de toi... Je veux dire... que de nous, enfin de tes lèvres... heu... de toi..."

  Simone éclata de rire. Un long silence s'installa. Chacun s'écoutait respirer.
"- J'ai envie de toi, Ali. Je t'ai laissé des messages, pour te prévenir du rendez-vous. Et puis, n'ayant pas de réponse, sauvage comme tu es, j'ai pensé que j'étais rien pour toi, juste une passade... et que tu te foutais du rendez-vous avec la boîte de prod..."

   Simone lui apprit que Rémy souhaitait les produire, elle, Xavier et lui, et qu'il leur avait adjoint un percussionniste talentueux. Ali avait fortement intérêt à se rendre au plus tôt chez Label Jazz Prod afin de valider tous les accords oraux. Il promit à Simone qu'il appellerait Rémy dès le lendemain.
 "- Et moi, tu me rappelles quand ? demanda-t-elle d'un ton charmeur.
 - Quand tu veux. J'habite un appart à Lille pour les trois prochain mois, t'es la bienvenue".

                                                                                                                                                        EM

CONFITURE CYCLONIQUE MANGUES/FRUITS DE LA PASSION

    Cette confiture est cyclonique, car j'ai utilisé tous les magnifiques fruits tombés pendant Bejisa, le cyclone qui nous a nettoyé La Réunion en ce 2ème jour de l'année 2014.
J'avais donc un sac de mangues délicieusement sucrées et parfumées, un autre de barbadines (variété de fruits de la passion de couleur jaune), et toujours mon envie de fabriquer des trucs et des machins en cuisine.

Recette pour 5 pots (taille Le Confiturier) :
Une quinzaine de mangues josé et américaines (les 2 meilleures variétés de La Réunion)
Une quinzaine de fruits de la passion
Le poids en sucre de canne (moi je fais 40% de sucre car les fruits tropicaux sont très sucrés)
Une gousse de vanille
Une racine de gingembre en petits morceaux
Un jus de citron
Une écorce de citron lime en fines lamelles
Une branche de citronnelle.
Une pincée d'agar agar (si vous avez ça dans vos placards, sinon, ça gélifie plutôt bien, ces fruits)

Détailler les fruits (mangues passion écorces) épluchés en petits morceaux, mélanger le tout au sucre et vanille et laisser mijoter à feux doux et à découvert pendant 30 minutes. Puis, ajouter le gingembre et laisser encore 10 min. Enfin, ajouter le citron et laisser encore 5 min. Mélanger bien de temps à autre, sinon ça attache !
Mettez en pots, que vous retournez immédiatement après les avoir bien remplis et fermés.
Sublime confiture, TRES parfumée, idéale pour napper une tarte, en coulis avec fromage blanc ou glace vanille, ou encore dans un cheese cake...

       

Elle garde une jolie couleur orange et les grains de passion lui donne la final exotic touch.

Enjoy !

                                                                                                                                                           EM

RESOLUTIONS POUR 2014 : ECOUTER SES ENVIES

   A un journaliste lui demandant ce qui avait changé dans sa vie après avoir été otage, Hervé Ghesquière, retenu presque deux ans par les talibans, répond : "Je veux vivre sans frustrations, en réalisant mes envies. Voyager, boire une bonne bouteille, ne plus rien remettre au lendemain."

   Et bien, j'ai envie de commencer cette nouvelle année ainsi, et de souhaiter à chacun d'écouter ses envies au moment où elles surgissent, et d'arrêter d'invoquer toutes sortes d'excuses pour ne pas y accéder : l'argent, la famille, les contraintes professionnelles... Il y toujours une solution pour trouver son équilibre entre ce que la vie permet et ce que l'on souhaite. 

   Les gens qui s'écoutent et réalisent leurs petites envies au quotidien se construisent un avenir plus serein que ceux qui se plaignent et dont les proches pâtissent de leur amertume. Je préfère nettement quelqu'un qui fait ce qu'il a envie de faire : les gens heureux sont plus généreux, plus calmes, plus altruistes, plus à l'écoute de l'autre, plus encourageants pour les projets de leurs proches, plus affectueux aussi, sans attendre trop en retour. Et puis, celui qui se réalise est un moteur pour les gens autours ! Il rayonne de l'espoir et donne envie d'être en VIE pour profiter de cette même étincelle. 

   Beaucoup de choses dans ma vie ont fait que je sais profiter au jour le jour de ce que la vie m'amène. Notamment avoir perdu ma maman très jeune. J'ai compris qu'avoir du désir, c'est précieux. Quand j'ai envie de sortir, et que je n'ai pas de plans, au lieu d'appeler tout le monde, déjà je me prépare, je monte ma voiture et je vais en ville, puis comme par hasard, je reçois un message d'un ami me proposant de boire un verre. C'est étonnant, mais se confirme presque à chaque fois, car l'important, finalement, c'est d'aller vers notre désir, et de laisser la vie nous apporter des circonstances avec lesquelles jouer. Ce n'est certes pas en restant enfermée chez moi que mon désir a des chances de se réaliser. Parfois, on se dit "oh, tant pis, je ne vais pas reprendre la voiture", ou "il est trop tard, maintenant, tant pis..."... remarquez bien, à chaque fois que l'on se dit "tant pis", on devrait avoir un clignotant rouge qui s'allume : hey ! stop ! ça vaut la peine ! Oui, chaque instant, chaque soirée, chaque moment à partager, seul ou à plusieurs, vaut le coup d'être vécu ! Ce sont tous ces moments mis bout à bout qui construisent ce qui s'appelle....
 le bonheur de vivre.

                                                                                                        Avec tout mon amour           EM

RECUP' : BOÎTES DE LAIT EN POUDRE BB

    Avec l'invasion de fourmis à La Réunion, rien de mieux que de ranger ses céréales, son riz, son sucre et autres denrées à l'abri, dans des boîtes hermétiques. 

J'ai repeint des boîtes de lait infantile en bleu ciel, peinture couvrante type glycéro (ce que j'avais sous la main), et j'ai inscrit au blanc correcteur le contenu qu'elle va recevoir.

Le couvercle est hermétique, la taille est idéale, assez grande pour 2 kg de riz et je préfère l'acier aux boîtes en plastique. Tout bénéf' !

                                                                                                                                                         EM

PS : Rien que pour vous, l'artisanat récup' de Madagascar : le dessous de plat en capsules de bière (si vous vous emmerdez pendant les vacances, c'est une idée de cadeau sympa, mais il faut penser à faire une grosse fête avant, ou alors devenir alcoolique !)

IT'S A WONDERFUL LIFE de FRANK CAPRA, film US en noir et blanc de 1946.

   What a wonderful movie !

   C’est définitivement LE film à voir à Noël et pour les fêtes (ou pendant les cyclones, comme  hier soir pendant que Bejisa ravageait grave !) Attention, ce film rend heureux et donne espoir en la vie ! A réserver uniquement aux gens que vous aimez beaucoup !

                                                   

   Extraordinaire chronique de la vie de Georges Bailey, interprété par James Stewart (le géant, à tous les sens du terme), qui a grandi dans la petite ville de Bedford Falls, non loin de New York, et qui, en cette nuit de Noël 1945, a plus envie de se suicider que de manger la dinde. L'ange Clarence est missionné pour le sauver, et ainsi peut-être gagner ses ailes. Flash-back sur  l'enfance et la vie de Georges, sur tout ce qui l'a conduit jusqu'à ce désespoir. Belle réflexion sur les choix professionnels et amoureux que l’on fait dans la vie, sur les rêves que l'on met de côté, et aussi sur ce qui compte vraiment au terme d’une vie.

    L’enthousiasme et la spiritualité américains, de ceux qui croient en la vie, en l’amour, pour qui aimé et être aimé, construire une famille, être généreux et gai, est finalement le seul but valable de la vie, bien plus qu'une réussite financière. Grâce aux déboires que notre héros rencontre, il va relativiser sur la valeur de ce qu’il a accompli dans sa vie, souvent sans même s’apercevoir à quel point il avait aidé d’autres autour de lui.

« Celui qui a des amis n’a pas raté sa vie » lui dit l’ange, au travers d'une dédicace sur le roman de Tom Sawyer, qu'il lui laisse comme un clin d'oeil… La richesse n’est pas celle de la possession matérielle, elle est celle de celui qui a le cœur empli d’amour et d’affection, et qui en reçoit tant en retour. Au pays du capitalisme en pleine émergence, Capra a toujours intimé une pensée positive et une réflexion profonde sur la société des hommes à ses films.

  Celui-ci a bénéficié du plus gros décor jamais réalisé en studio. Du grand grand art.

 YES, LIFE IS WONDERFUL ! EVEN MORE IN 2014 !

Always trust your angels, they are here for you. Just ask them ! 

                                                                                                                                                           EM